职业妈妈一跟蜡烛两头烧,什么食物快速又好吃不失营养呢

这个问我就对啦

推荐版妈你可以尝试一些半成品

比如说像是水饺

我之前忙到昏天暗地的时候

只热几个湾仔码头的水饺

我家老爷跟宝宝们就吃到乐翻天

居然还说比我自己包的好吃

真是不识相

话说回来

很忙的时候有包好吃的水饺真的是可以让人痛哭流涕的

以我家最常吃的湾仔来说

老爷爱吃辣四季豆猪肉跟三鲜

我家宝宝们就爱吃玉米蔬菜猪肉跟高丽菜猪肉(我自己也偏爱这两味)

湾仔的水饺真的很好吃

我家每次一屯就是屯四种口味

有时候我都很怕他们长成水饺脸哈哈!!

晚上吃的巧营养好消化又简单就可以了

自己做三明治放起司蔬菜肉片简单又营养配些果汁

煮些鸡汤粥之类的也不错用电锅煮也可以吧

大锅菜配饭

蒸鱼煮个鸡汤>>这二个用电锅煮就好了炒个青菜配饭也可以啊

有空时可以自己包一些水饺我常包

很好用的!!汤饺煎饺水饺ˋ蒸饺都可以用还可以吃的到富铁质蛋白质的细绞肉跟高纤的高丽菜跟葱

我常弄：

1起司花椰菜→绿色花椰菜先烫熟，然后捞起来直接丢平底锅(有空一点可以先用油爆香蒜头，味道会更好)，然后把两片切片cheese丢进去，等cheese融化，大概均匀搅拌就可以了。

2烫敏豆→这是跟我小婶学的，几条敏豆把边边的粗纤维弄掉、洗一洗、不用切直接烫熟，捞起来放盘子里，均匀洒点盐巴就好了。

3芦笋沙拉→进口芦笋洗一洗(大润发跟顶好都有卖，台湾的芦笋也可以，不过比较大只又长，靠根部的部分表皮纤维比较粗，要削掉，比较费工夫)、尾端比较老的部分切一小段掉就可以了，切对半或三段，烫熟之后加沙拉酱上去就完成了。

4蛋豆腐→桂冠蛋豆腐或芙蓉豆腐打开，一小块切成四片，下油锅煎一下，两面有点焦黄焦黄就好了。

5小小的建议是：葱可以利用有空的时候先洗好、切好，用保鲜膜包起来放冰箱，要用的时候，直接打开要用多少抓多少，这样就可以省去又洗又切的时间。

6最后：练习要老公、小孩帮忙準备晚餐，自己做的就会好吃。省得妈妈累半天，还要面对一堆不被赏光的剩菜>"<

我觉得1义美的e家小馆炒饭好吃又营养, 用大同电锅蒸再配上好洗好吃快熟的青菜如小黄瓜,芦笋,木耳,菇类,玉米笋,鸡蛋炒一炒 2冰箱放一些火锅料,或菇类,义美贡丸,乌龙麵 ,麵条,加青菜,肉片鱼片,就是均衡快速的 火锅,想吃啥就放啥 3善用快锅,大同电锅,安丽金锅,闷烧锅,微波炉 4参考蔡季芳及梁琼白老师,菲姐的食谱 就能有快又好的一锅数菜美食5买现成的肉类或主菜,再一个有菜的汤,一餐够吃的饭不用萷皮切的水果如香蕉枣子橘子蕃茄又是均衡的一餐

自助餐啰!菜色多买了就回家吃这样很省时省力

星期假日再动手煮

我最近爱上一种烹调法,超方便的!

就是到超市买一些鲜鸡腿,洗乾净后切块(可不切)抹盐,

然后丢到饭锅里跟饭一起煮,

如果有时间的话,可以在饭里加姜和一些洋葱青葱段(增加风味)

熟了以后,可以将鸡肉拿起来单吃或沾酱油膏等!(有点像海南鸡饭)

再烫个青菜不就有菜有肉了吗??

最多在用个什锦蔬菜(冷冻豆)炒个鸡蛋,也五颜六色啊!

楼上妈妈说的"绿花椰菜加起司'我也有点心得

不过比较懒,是将花椰菜烫熟,然后将起司铺在上面,

微波20秒左右,让花椰菜融化在上面即可!

而且楼上妈妈的建议很好,

趁有空的时候,先将葱或蒜切多一点摆放,

或多腌一点肉类放在冷冻库,都是很好的方法耶

大家都好厉害喔! 真是佩服！

如果不想买, 或者想买一两道, 自己做一两道, 那可以周末先把食物处理好 比方说周末买好菜, 肉类先切好, 分成一份份冻起来, 最常用的就是鸡肉切丁, 或者是鸡腿肉切块(鸡腿肉我记的台湾小贩会帮你切好, 只要分好份量冻起来就好)

鸡肉切丁

最方便啰, 可以炒酸菜, 作宫保鸡丁, 酱爆鸡丁,黑胡椒鸡柳, 凤梨鸡丁, 芒果鸡丁, 梅汁鸡丁, 都很快, 退冰后炒一下而已

鸡腿切块姜葱蒜酒盐腌一晚, 隔天只要炒一炒, 把腌的料倒一些收乾就好

猪肉

猪肉丝周末先作成榨菜肉丝冻起来, 可配饭可配麵, 配麵加两把青菜煮一煮, 榨菜肉丝丢下去超快 肉丝炒蛋, 肉丝炒菜, 京酱肉丝也很快

周末先把五花肉一大块蒸一蒸, 或者高汤煮, 分好份量冻起来 解冻切片就是蒜泥白肉, 下锅炒是回锅肉 当然也可以作各式滷菜冻起来

红葱头炒肉燥也超好用的, 拌饭拌麵很方便 配点烫青菜就是一餐 加豆乾海鲜酱豆瓣酱炒就是炸酱麵 煎肉饼也不错, 也是可以事先做好, 退冰煎一煎

另外买本微波炉食谱, 保证好用!

(原作者于 2008-03-28 03:24:06 重新编辑过)

煮麵(準备肉丝,烹大师,青菜及蔬菜)

煮水饺

假日煮一锅肉和蛋(煮汤煮麵扮饭都很方便)

不要给自己那么大的压力,职业妇女真的很辛苦,

如果老公会帮忙做家事,那她可以煮没关係,

如果老公不会帮忙,或是老公常加班,

不要累坏了自己,找间不油腻的自助餐包个菜吧！

忙的要死,煮了一桌便菜,结果锅碗都还要自己洗,

还要处理厨余,

煮剩的食材也不知怎么再去配菜,只能放着坏

煮菜其实很快，

但是如果要细心的洗菜，捡菜，前置处理，

那都是要花时间的，有时早上还要先爬起来先处理（像是肉要退冰之类的）

等忙完，还有一阳台的衣服要收，收下要折，

小孩的澡要洗，每天又至少要陪小孩半小时，

常用厨房以致于厨房需要比较常维护

真的很辛苦，

我真的不明白，总是不煮的人在挑食，

付出的人和累死的人都是同一个人。

我不是职业妇女 但我煮饭也很简单

我都是出门前先用电锅煮饭 回来饭就熟了 糙米饭有糙米的营养

一道菜(可以晚上先準备好放在冰箱):鸡腿或鸡胸肉+蔬菜一起炒 有时芶芡一下

就这样拌饭吃

汤就是番茄蛋花汤 紫菜蛋花汤

或是用电锅煮香菇鸡汤(也是出门前先下锅 外锅多放些水 ) 玉米排骨汤

有时会一次煮一大锅的蔬菜汤或加哩酱 分包装好冷冻 要吃解冻加热

如果老公回家吃晚餐 就多烤个鲑鱼或鳕鱼 多煮盘豆腐或青菜 三菜一汤(奇怪男人很不削吃拌贩)

有糙米饭 植物/动物蛋白质 有蛋 优质肉类 蔬菜应该很营养吧!

不然晚上把料都準备好(绞肉红罗蔔菇青菜) 用电锅煮稀饭(可连排骨一起放进去煮) 外锅多放些水 回家再把料都放到锅里炒 加入稀饭 就变成营养的鹹稀饭

义大利麵总没人会挑了吧

麵前一晚先煮熟冰冰箱

菜前一晚先準备好(芦笋 洋葱 鸡肉或绞肉 菇类 甜椒)

煮晚餐的时候把料放进锅里炒 加入一点牛奶 加入熟麵拌一拌 加入cheese片 这样就是白酱义大利麵了

(原作者于 2008-03-28 08:47:15 重新编辑过)

(原作者于 2008-03-28 08:49:05 重新编辑过)

大家都很棒,谢谢分享

比我这全职妈妈还认真

我家最近都外食,因为妈妈我不想煮哈哈!!

而且冰箱菜还很多,婆婆拿来的

都是菜头结头菜不太会煮哈哈　

小羊儿的妈说的

不要累坏自己哦

+111111111111111111

所有的方式里面

煮水饺是我最爱用的方法

麵食类的小朋友也比较爱

很佩服会做义大利麵的妈妈（我还是做不好）

记得有营养老师说过

有菜有肉有澱粉的水饺营养还满均衡的

最近也屯很多二楼妈妈说的湾仔码头饺子

除了辣四季豆＜家人都不吃辣＞

其他口味都还满适合全家吃

煮法很方便

只要水滚给他盖盖子

控制一下火

56分钟后再回来处理就好了

煮好皮QQ的很嫩

跟手工做的一样好吃

小朋友很爱吃皮耶

有人来家里也派得上用场

别的机器包的那种便宜的冷冻水饺不考虑

自己包的也还是小麻烦

要又快又好吃又营养的话

湾仔码头还不错～

咖哩饭　or 萝蔔炖肉　

利用假日煮一锅咖哩 (有红萝萝，马铃薯，鸡腿肉）备用

上班日，下班电子锅煮个饭，电锅热咖哩，烫青花椰菜或青菜

很快就可上桌吃饭啰

我都是趁前一天晚上就把隔天的晚餐洗好切好

然后放在保鲜盒里(lock lock),隔天下班到家洗米煮饭,

然后菜一盒盒拿出来煮,半个小时就可以吃饭了

我通常都是煮三菜一汤

固定都有一道鱼,一盘青菜,另一个就是蛋或豆腐

偶而我也会滷一点牛肉,加班晚回家时可以救救急

其实我以前回家也会觉得兵荒马乱,但是我现在已经煮出心得了

我通常都是先煎鱼或蒸鱼,然后我趁空档换件衣服整理一下自己

之后的蛋,豆腐,青菜,我都是前一晚先把配料準备好放一起,炒一下很快

现在常常都是我菜已经煮完了,厨房也收拾好了,

电锅里的饭都还没煮好咧

我比较重吃,所以我都会至少煮三菜或四菜一汤(两大一小一婴儿),

加上老公很养生,所以不吃滷猪肉(太鹹),不吃油炸物(致癌),不吃勾芡(怕胖)不吃水饺(肉太多),不吃咖哩(油脂太多)

所以楼上妈妈们所说的快速料理,在我家都是老公的拒绝往来户

推一下湾仔码头

六种口味都好吃

不过价位比起其他冷冻水饺高了一些

但是没办法,我家老小都喜欢吃

没记错的话分别是

玉米蔬菜猪肉、辣四季豆猪肉、三鲜、鲜虾韭黄、韭菜猪肉、高丽菜猪肉

我们家都买过不过最受好评的是辣四季豆,吃起来肉馅跟四季豆的口感差异很大很特别

另外鲜虾好像是用手工做的，比较贵一点

我觉得吃起来不错,比起我们家以前在外头买的冷冻水饺

特别好吃、吃起来很多汁，皮很薄却不会容易破

我之前买一些容易破的,吃完之后整锅都变肉汤了|||||

另外前面有妈妈分享的一些食谱，我们家也偶尔会做

可是比起煮水饺还是麻烦一些(我最近真的又忙又懒唉)

不过我有收藏起大家的妙方,就等我比较空闲的假日来实验看看

很多妈妈的建议 ：水饺 ＋10000

变化：水饺＋酸辣汤（康X或美X现成的）＝ 麻辣汤饺

大锅麵

鹹粥

或者可以配合一些半成品

（我家3月日记有简单上桌的菜喔！）

我最方便煮的菜--亲子井

鸡肉及洋葱切小块,和酱油米酒及糖煮至八分熟,将打碎的蛋放入煮至全熟,捞起铺在白饭上

好吃吧!!

还有, 滷一锅牛肉,煮一锅麻油鸡汤,炒碎猪肉,蒸碎猪肉

这些都很好下饭又营养,一次多煮些可以撑好几天